🥩 Мясо в кофейном маринаде с медом и соевым соусом

Это блюдо сочетает в себе насыщенный вкус говядины, тонкую сладость мёда и лёгкую горчинку кофе — необычно, но очень вкусно!

🛒 Что понадобится:

Говядина (лопатка, шея или вырезка) — 500 г

Чёрный кофе (крепкий, свежесваренный) — 100 мл

Соевый соус — 4 ст. л.

Мёд — 1 ст. л.

Чеснок — 2 зубчика

Молотый чёрный перец — по вкусу

Оливковое масло — 2 ст. л.

Чили (по желанию) — щепотка

Розмарин или тимьян — по вкусу

👨‍🍳 Как готовить:

Сделай маринад: В миске смешай кофе, соевый соус, мёд, измельчённый чеснок, масло и специи. Вкус должен быть сбалансированным: сладковато-солёным с лёгкой горчинкой.

Маринуй мясо: Нарежь говядину средними кусками и замочи в маринаде минимум на 2 часа, лучше — на ночь.

Обжарь и запеки: Обжарь кусочки мяса на сильном огне до румяной корочки. Затем переложи в форму и запекай в духовке при 180°C примерно 20–25 минут, чтобы мясо стало мягким и пропиталось ароматами.

Соус: Оставшийся маринад можно уварить на сковороде до густоты и полить им готовое мясо — получится насыщенный кофейно-соевый соус.

🍽 Подача:

Подавай с картофельным пюре, киноа или овощами гриль. Укрась зеленью и тонкой стружкой пармезана — будет эффектно и ресторанно.

🤫 Почему это блюдо уникальное:

Кофе в маринаде делает мясо мягким, ароматным и придаёт глубину вкуса. Это редкое сочетание, но оно отлично работает — попробуй один раз, и ты точно удивишь гостей