🐟 Дорада, запечённая с апельсинами, оливками и розмарином

Этот рецепт — смесь средиземноморских вкусов: сладкий цитрус, солёные оливки и аромат свежих трав делают рыбу невероятно нежной и ароматной.

🛒 Что понадобится:

Дорада (целая, потрошёная) — 1–2 шт

Апельсины — 1–2 шт

Маслины или чёрные оливки без косточек — 10–15 шт

Чеснок — 2–3 зубчика

Оливковое масло — 2–3 ст. л.

Свежий розмарин или тимьян — несколько веточек

Соль, перец — по вкусу

Немного белого сухого вина (по желанию) — 2 ст. л.

👨‍🍳 Как готовить:

Подготовь рыбу: Очисти и промой дораду, сделай 2–3 поперечных надреза с каждой стороны. Посоли, поперчи, сбрызни оливковым маслом.

Начинка: Нарежь апельсин кружочками, часть — мелкими кусочками. Внутрь каждой рыбы положи пару кружочков апельсина, немного розмарина и чеснок.

Выкладка: На противень уложи рыбу, вокруг — оставшиеся апельсины, маслины и чеснок. Полей сверху вином и ещё немного маслом.

Запекание: Поставь в разогретую духовку (180–200 °C) на 25–30 минут. Готовность проверь по хребту — он должен легко отходить.

🍽 Подача:

Подавай прямо в форме или на блюде с зеленью. Отлично сочетается с рисом, киноа или просто свежим багетом.

💡 Почему стоит попробовать:

Необычное сочетание сладости и соли, цитруса и трав создаёт насыщенный, но сбалансированный вкус. Такая рыба будет украшением любого ужина — как домашнего, так и праздничного.