🐟 Запечённый лосось с горчично-медовой корочкой и травами

Этот рецепт сочетает в себе нежность рыбы, пикантную горчицу и лёгкую сладость мёда — получается сочно, ароматно и очень аппетитно.

🛒 Что понадобится:

Филе лосося (или форели) — 500–700 г

Зернистая горчица — 2 ст. л.

Мёд — 1,5 ст. л.

Оливковое масло — 1 ст. л.

Сок половины лимона

Соль, чёрный перец — по вкусу

Сушёные или свежие травы (тимьян, розмарин, укроп) — по вкусу

Чеснок (по желанию) — 1 зубчик, мелко натёртый

👨‍🍳 Как готовить:

Подготовь маринад: Смешай в миске горчицу, мёд, лимонный сок, масло, чеснок и травы. Попробуй — вкус должен быть сбалансированным: сладковато-острым, с лёгкой кислотой.

Нанеси на рыбу: Выложи филе лосося на противень с бумагой для выпечки или в форму. Сверху щедро намажь маринадом. Дай постоять 10–15 минут при комнатной температуре.

Запеки: Запекай при 180 °C примерно 15–20 минут, в зависимости от толщины филе. Не пересуши — рыба должна остаться сочной внутри.

🍽 Подача:

Подавай с картофельным пюре, запечёнными овощами, киноа или лёгким салатом. Укрась долькой лимона и зеленью.

💡 Почему стоит попробовать:

Мёд и горчица образуют ароматную карамелизированную корочку, а внутри рыба остаётся нежной и сочной. Это один из тех рецептов, который нравится даже тем, кто "не очень любит рыбу".