🐟 Треска в кокосовом соусе с лаймом и чили

Это блюдо сочетает сливочную нежность кокоса, пикантную остроту и свежесть цитруса. Готовится быстро, а вкус — как из хорошего тайского ресторана.

🛒 Ингредиенты:

Филе трески (или любой белой рыбы: хек, пангасиус) — 500–600 г

Кокосовое молоко — 1 банка (400 мл)

Чеснок — 2 зубчика

Имбирь свежий — 2 см

Красный чили перец — 1 шт (или по вкусу)

Сок 1 лайма

Рыбный соус или соевый соус — 1–2 ст. л.

Сахар (лучше коричневый) — 1 ч. л.

Кинза — для подачи

Растительное масло — 1 ст. л.

👨‍🍳 Как готовить:

Подготовка соуса: В сотейнике обжарь на масле измельчённые чеснок, имбирь и чили. Через минуту добавь кокосовое молоко, сок лайма, соус, сахар. Перемешай и доведи до лёгкого кипения.

Приготовление рыбы: Нарежь филе порционными кусочками, посоли слегка. Осторожно выложи в соус и туши 10–12 минут на слабом огне, пока рыба станет нежной, но не развалится.

Подача: Подавай рыбу с кокосовым соусом, посыпанную свежей кинзой. Отлично сочетается с жасминовым рисом или лапшой.